包头信息港

当前位置:

冷藏食物時間不宜過長

2019/05/02 来源:包头信息港

导读

很多人把冰箱當做了家里的“食品消毒柜”,認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實,冰箱因長期寄存食品又不常常清洗,會滋生出許多細菌。美國佐治亞

很多人把冰箱當做了家里的“食品消毒柜”,認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實,冰箱因長期寄存食品又不常常清洗,會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議,冰箱里的食品雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對熟肉類食品在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食品虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的贮存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这类环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这类温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不常常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

任何食品在冰箱里的储存时间不要太长,做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。还有一些水果,如香蕉、苹果等,如果放久了也容易变质,一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

(实习:张嘉敏)

美情报总监顾问被辞因受雇于中国华为公司
日本废除武器出口限制或向共产主义国家出口
西方元首扎堆访华中国外交这个冬天不冷
标签