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羊肺怎么清洗才干净 羊肺怎么洗

2019/07/18 来源:包头信息港

导读

【导读】:羊肺是我们生活中常见的一种食物,一般我们吃动物的内脏之前都会清洗干净,这个非常重要,下面小编就来告诉你们羊肺要怎么洗啦,羊肺要怎么

【导读】:羊肺是我们生活中常见的一种食物,一般我们吃动物的内脏之前都会清洗干净,这个非常重要,下面小编就来告诉你们羊肺要怎么洗啦,羊肺要怎么清洗才干净呢?下面是小编收集的一些关于羊肺的资料,快来一起了解一下吧!

羊肺怎么清洗才干净

羊肺和猪肺一样,虽然吃起来比较好吃,但是如果没有清理干净的话,就会有异味,反而破坏了羊肺的味道,所以如何清洗干净羊肺就显得非常的重要。按照下面的方法进行操作,就可以将羊肺清洗干净了。

1、把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。

2、三分钟后有淡淡的血被洗出。

3、十分钟后血渍基本已经洗出来了。

4、十五分钟后羊肺基本就洗干净了。

羊肺怎么洗

清理羊肺中的脏污的工具,就是水。把羊肺的气管揪掉油脂,露出气管口。把气管口怼到水管嘴上。打开水龙头阀门,把清水通过羊肺气管灌倒羊肺里。一直灌倒羊肺膨大数倍。这是灌满水的羊肺,膨胀数倍大了。然后把灌满水的羊肺放在水盆里,让羊肺内部的水慢慢渗出并带走肺中的血污。等羊肺缩小后再次往羊肺中灌清水,灌满后还是让其慢慢把清水渗出。如此三番,经过3、4次的灌洗,羊肺中的脏污和血污会被清除,羊肺会变得洁净。这样处理羊肺干净卫生,吃着更放心。处理好的羊肺与其他羊杂一起用清水煮熟。煮好的羊肺又脆又嫩,干净卫生,可以用来凉拌了吃或者是做羊杂汤喝。自己处理羊下水煮羊杂汤,干净卫生,吃着放心多了。

烹饪技巧

1、选用原料一定要新鲜,要去净血水。

2、原料及锅要洗净,否则汤色差。

3、原料要煮至软透,汤要过滤一次,否则汤汁差。

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