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漏鱼儿的做法

2019/05/24 来源:包头信息港

导读

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漏鱼儿的材料绿豆相克食品淀粉1小杯黄瓜相克食品1根香油适当盐和适当蒜蓉适当芝麻相克食品酱适当醋相克食品适当海鲜酱油适当香菜相克食品适当味精相克食品适当 漏鱼儿的做法图片步骤,怎样做漏鱼儿好吃?

绿豆淀粉用小杯装1杯。

用同等大的杯子,在锅里加4杯水烧开。

用1杯凉水将淀粉调成糊。

倒入开水中。

1边倒1边快速翻拌,也能够用擀面棍搅拌,使其完全与水融会,没有块状。多搅拌1会,直到有大气泡鼓起。

准备1盆背凉水,和1个孔大小适合的帘子或漏勺。

将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后,冲两次凉水。捞出来控干水分。

黄瓜洗净,拍成小块。

切1些蒜末,和香菜段。

将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。

另外准备1个碗,倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。

吃的时候将汁拌入,喜欢辣的可以再加些辣椒油。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

漏鱼儿是1种南方小吃,可以用面粉做,也能够用淀粉做,我这个就是用绿豆淀粉做出来的,由于是用浆糊圆孔器皿里漏出来的,头小尾小,形状有点象蝌蚪,俗称漏鱼儿。有些地方还特别用青菜酿成酸浆水,拌在1起,连汤水1并做主食吃。我这个更象拌凉菜类的,更爽滑,也能够搭配些其它自己喜欢的青菜。

这个是用绿豆淀粉做的,也能够用其它淀粉,或面粉。做主食的话,可以多加1些汁。

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